A jelenlegi helyzetben nem szívesen mozdulunk ki friss pékáruért sem,
pedig kenyérre, péksüteményre minden nap szükségünk van.
Itt van hát az alkalom, hogy kipróbáljuk, milyen az, amikor friss
házikenyér vagy péksütemény illatozik az asztalon. Rá fogunk jönni, hogy
egyáltalán nem olyan nagy ördöngösség. Ehhez persze nem árt egy jó robotgép,
amivel megspórolhatjuk a dagasztás fáradságos műveletét.
Az új, mérleges Bosch MUM5
robotgépekkel még egyszerűbben megy az előkészítés, hiszen nem kell a
hozzávalókat külön kiméregetni és ezzel millió mosatlan tálkát gyártani, hanem
csak egymás után berakjuk a gép keverőtáljába az alapanyagokat, és közben
mérünk a gép beépített mérlegével. A tára-funkciónak köszönhetően számolgatnunk
sem szükséges a grammokat, hiszen minden egyes alapanyag után egy mozdulattal
le tudjuk nullázni a mérleget.
Az 1000 W-os, erős motorral
felszerelt Bosch MUM5-ös robotgépek egyszerre akár 2 kg-nyi kelt tésztával is
könnyedén megbirkóznak.
Teljes kiőrlésű szendvicskenyér
Az alábbi alapreceptből puha és
foszlós, ráadásul egészséges teljes kiőrlésű kenyeret süthetünk.
Hozzávalók
300 g teljes kiőrlésű búzaliszt
100 g fehér liszt
50 g búzasikér
270 ml langyos víz
100 g tejföl
30 g puha vaj
1 cs. szárított élesztő
2 teáskanál só
Elkészítés
A hozzávalókat jól dagasszuk
össze a robotgép dagasztókampójával 3-as-4-es fokozaton, majd 1 órára tegyük
meleg helyre kelni a tésztát. Az egy óra elteltével gyúrjuk át, formázzuk meg,
majd letakarva pihentessük 30 percig.
Végül előmelegített, 200-220
fokos gőzsütőben a kenyeret kb. 50 perc alatt süssük meg. Hagyományos sütőben
is nagyon finom lesz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése